![Solomillo de ternera asado lento](-/media/images/united-states/widen/recipes/rosemary-garlic-pepper-encrusted-beef-tenderloin-v1_crop.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,370,2048,1266)
Solomillo de ternera asado lento
Solomillo de ternera asado lento
ANTES DE COMENZAR:
Un lomo de ternera de entre 3 y 6 libras (1.5 k y 3 k) funciona mejor. Aunque no es necesario, si lo desea, el lomo de ternera se puede dorar a al asador o en un recipiente grande para asar, para darle más color y sabor.
Es importante tener en cuenta que, aunque el modo Slow Roast (asado lento) le permitirá retrasar el inicio del proceso durante el tiempo que desee, la seguridad alimentaria puede convertirse en un problema. No se recomienda retrasar el inicio del proceso por más de unas horas.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: 1 solomillo de ternera
Ingredientes
Ingredientes
2.25 kg (5 libras) de solomillo de terneraCondimento
1 manojo de perejil1 manojo de cilantro
1 chalota grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de cilantro
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimienta negra
¼ taza de aceite de pepitas de uva
2 cucharadas de sal
2 ramitas de romero
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Método de preparación
- Mezcle todos los ingredientes del condimento en un procesador de alimentos y tritúrelos hasta obtener una pasta.
- Extienda la mezcla por todos los lados del solomillo. La carne puede cocinarse inmediatamente o dejarse marinar toda la noche cubierta con papel film.
- Coloque el asado en la bandeja sólida. Introduzca la sonda de temperatura en el centro de la parte más gruesa de la carne, teniendo cuidado de cubrir completamente todo el eje metálico de la sonda. Conecte la sonda al horno.
- Seleccione More (Más) > Slow Roast Sear (dorado de asado lento) > Beef (Asado) y elija Tenderloin (Solomillo). Recomendamos 3 horas y 137 °F (58 °C) para sonda de temperatura.
- Una vez hecho el solomillo de ternera, puede dorar al asador para que adquiera un sabor aún más intenso.