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Al principio, asar una costilla puede parecer una tarea abrumadora. Con el modo Gourmet, el horno ajusta el modo y las temperaturas automáticamente, lo cual simplifica el proceso de cocinar y da tranquilidad.

ANTES DE COMENZAR: Si no tiene una rejilla para rostizar, use la rejilla que venía incluida con su parrilla para asar y colóquela en su bandeja para rostizar.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones

Tiempo de cocción: 3 Horas

Ingredientes
Ingredientes
1 costilla de res para asar con hueso de unos 5.4 kg (12 libras)



3 cucharadas de aceite de oliva



3 cucharadas de ajo picado



3 cucharadas de romero fresco picado



2 cucharadas de tomillo fresco picado



1 cucharada de pimienta negra recién molida

Sal kosher

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Método de preparación

  1. En un tazón pequeño, junte el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo y la pimienta negra para hacer un condimento.
  2. Sazone la costilla con sal kosher a su gusto por todos lados. 
  3. Cubra la costilla con el condimento que preparó.
  4. Coloque la costilla en una bandeja para asar con una rejilla para rostizar elevada. 
  5. Inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa de la carne. 
  6. Coloque la carne en el horno con una rejilla en la posición “2”. Conecte la sonda al receptáculo del horno. 
  7. Ponga el horno en modo Gourmet y seleccione Carne, Res, Costilla y el término deseado. El horno cocinará la carne hasta que la sonda alcance la temperatura interna deseada. 
  8. Saque la carne del horno y deje reposar durante 15 minutos antes de rebanar y servir.