Asado de costilla
Asado de costilla
Al principio, asar una costilla puede parecer una tarea abrumadora. Con el modo Gourmet, el horno ajusta el modo y las temperaturas automáticamente, lo cual simplifica el proceso de cocinar y da tranquilidad.
ANTES DE COMENZAR: Si no tiene una rejilla para rostizar, use la rejilla que venía incluida con su parrilla para asar y colóquela en su bandeja para rostizar.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones
Tiempo de cocción: 3 Horas
Ingredientes
Ingredientes
1 costilla de res para asar con hueso de unos 5.4 kg (12 libras)3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de ajo picado
3 cucharadas de romero fresco picado
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharada de pimienta negra recién molida
Sal kosher
Método de preparación
- En un tazón pequeño, junte el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo y la pimienta negra para hacer un condimento.
- Sazone la costilla con sal kosher a su gusto por todos lados.
- Cubra la costilla con el condimento que preparó.
- Coloque la costilla en una bandeja para asar con una rejilla para rostizar elevada.
- Inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa de la carne.
- Coloque la carne en el horno con una rejilla en la posición “2”. Conecte la sonda al receptáculo del horno.
- Ponga el horno en modo Gourmet y seleccione Carne, Res, Costilla y el término deseado. El horno cocinará la carne hasta que la sonda alcance la temperatura interna deseada.
- Saque la carne del horno y deje reposar durante 15 minutos antes de rebanar y servir.