Natilla horneada
Natilla horneada
El modo Bake (hornear) es especialmente adecuado para hornear natillas, ya que evita la cocción excesiva. Mejore aun más la presentación final de este postre con una rama de menta y un puñito de bayas de temporada.
ANTES DE COMENZAR: Se necesita un baño de agua caliente, o baño maría, para las natillas, que evitará que se rompan y sequen y regula la temperatura durante el horneado.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Precaliente el horno a 325°°F (165 °C) en modo Bake (hornear) con una rejilla en la posición “3”
- En un tazón mediano, bata las yemas, la sal, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezcladas.
- En una cacerola, lleve la crema al hervor a fuego medio.
- Retire del fuego. Con un cucharón, añada lentamente la crema a la mezcla de huevo, batiendo continuamente.
- Pase por un colador de malla fina. Reparta uniformemente la mezcla colada entre 6 ramequines.
- Coloque los moldes en una fuente de horno de 22 a 33 cm (9 por 13 pulgadas); llene la fuente con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los bordes de los moldes.
- Hornee durante 35–40 minutos o hasta que las natillas estén cuajadas pero aún se sacudan ligeramente al moverlos. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y, a continuación, páselas al refrigerador y deje enfriar hasta que estén completamente cuajadas. Para servir, cubra con hojas de menta y bayas de temporada.