Estufas de energía dual
Las deliciosas ventajas de la convección dual
Tres bandejas de galletas de chispas de chocolate perfectamente doradas, horneadas en un solo lote. ¿Podría hacer eso un horno normal? No es probable, a menos que te apures como mamá gallina, ajustando las bandejas de esta y otra manera. Pero eso es sólo una de las proezas culinarias que puede dominar con los sistemas de convección dual en cada horno serie Wolf M y E, y nuestro chef Coleman le muestra cómo se hace. El calentamiento uniforme, el dorado, la irresistible combinación de crujiente y pegajoso – se ha revelado el secreto de la galleta perfecta.
Calor uniforme en el que puede confiar
El horno eléctrico de convección dual VertiFlow™ de Wolf presenta tecnología de vanguardia y es la clave para cocinar y hornear de forma confiable. Tiene dos ventiladores y cuatro resistencias que cooperan para calentar y distribuir uniformemente el aire, minimizando las áreas de puntos calientes y fríos y facilitando una cocción consistente en varias rejillas. El horno se controla mediante controles táctiles electrónicos y ofrece 10 modos de cocción probados por chefs para preparar cada tipo de platillo con precisión.
Energía más delicadeza mejora los resultados
Observe más de cerca los quemadores de gas de una parrilla o estufa de combustión dual Wolf . Se llaman quemadores duales sellados. Observe los dos niveles de puertos de flama en cada quemador, ¿una arriba del otro? Uno crea calor alto; el otro entrega configuraciones de llama baja. Enciéndalo al máximo para calor abrasador de altos Btu. Gire la perilla para el otro lado y casi al instante tendrá el más bajo respiro de flama para dorar sin evaporar y derretir si quemar.
Y el control continuo que tiene en medio es incomparable con lo que había cocinado antes.
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