![Fácil y deliciosa receta de coliflor entera asada en escabeche con la configuración del modo Gourmet de su horno Wolf](-/media/images/united-states/recipes-images/roasted_cauliflower_gourmet.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,2293,3750,3936)
Coliflor entera asada
Coliflor entera asada
Como plato fuerte vegetariano o guarnición alternativa a las patatas, una coliflor entera asada será un impresionante punto focal en cualquier mantel.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Con una rejilla en la posición “2”, seleccione el modo Gourmet y elija las opciones Vegetable (vegetales), luego Roasted (rostizados). Precaliente el horno.
- Corte y retire las hojas del fondo de la cabeza de coliflor. Con cuidado, corte y retire el tallo y el centro duro, manteniendo intacta la cabeza. Enjuague y seque la cabeza de coliflor.
- Salpique la coliflor con aceite de oliva. Con las manos, unte aceite por toda la cabeza, arriba y abajo, hasta que la coliflor esté bien cubierta. Sazone ambos lados de la coliflor de manera copiosa con sal.
- Ponga los grumos de la coliflor de lado en una sartén de hierro fundido. Cubra con papel aluminio bien ajustado. Meta la sartén al horno. Cocine la sartén cubierta durante 30 minutos.
- Quite el papel aluminio y ase sin cubrir durante una hora más. Una vez que la coliflor tenga color dorado claro por fuera y esté tierna por dentro, sáquela del horno. Esto significa que, al picar con un cuchillo, este entrará y saldrá sin resistencia.
- Pase la cabeza de coliflor a una bandeja para servir. Corte y sirva como está, o sazone con su aderezo favorito o con hierbas frescas.