Sopa toscana de jamón y frijoles
Sopa toscana de jamón y frijoles
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde aproximadamente 2.8 litros (3 cuartos de galón) (12 tazas)
Ingredientes
Ingredientes
1 calabacín verde cortado en cubos1 calabaza amarilla, cortada en cubos
2 zanahorias cortadas en cubos
2 tallos de apio, cortados en cubos
1 cebolla mediana, cortada en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes
2 latas (de 411 g, 14.5 oz cada una) de tomates asados al fuego
3 tazas de caldo de verduras
3 dientes de ajo en rodajas
3 tazas de jamón cortado en cubos
1 lata (453 g, 16 onzas) de alubias cannellini escurridas y bien enjuagadas
Ingredientes
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de copos de chile
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 ramita de romero fresco
2 cucharaditas de orégano fresco picado
2 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharada de perejil fresco picado
Método de preparación
- En una olla grande a fuego medio, saltee las verduras en aceite de oliva hasta que estén blandas.
- Añada los tomates, el caldo de verduras, el ajo, el jamón, las judías, el romero y las hierbas secas.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Termine con orégano, tomillo y perejil frescos picados.