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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 10 tazas

Ingredientes
Ingredientes
10 tazas de caldo de pollo o pavo

1 cebolla amarilla mediana finamente troceada

8 tallos de apio, cortados en cubos finos

1 1/2 tazas de pasas

3 cucharadas de azúcar

1 bolsa (340 g/12 oz) de cubitos de pan de relleno seco normal

1/2 bolsa (396 g/14 oz) de cubitos de pan de relleno seco de salvia y cebolla

Sal y pimienta negra recién molida

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Método de preparación

  1. En una olla de 7.5 litros (8 cuartos de galón) en la placa de gas Wolf a fuego alto, ponga a hervir el caldo, las cebollas, el apio, las pasas y el azúcar.
  2. Continúe hirviendo durante unos 12 minutos o hasta que las cebollas y el apio estén blandos.
  3. Precaliente el horno Wolf en modo Bake (hornear) a 350 ºF (175 °C).
  4. Coloque los cubos de pan en un tazón grande, y vierta el caldo caliente sobre el pan, solo hasta que el pan esté bien humedecido o la textura deseada. (Es posible que no se utilice todo el caldo.*)
  5. Mezcle suavemente con una cuchara grande.
  6. Compruebe la consistencia y añada más caldo o azúcar si es necesario.
  7. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  8. Extienda en una fuente de horno engrasada de 33 cm x 22 cm (13" x 9").
  9. Hornee durante 1 hora aproximadamente.
  10. Deje reposar 15 minutos antes de servir.

* El caldo no utilizado puede usarse para la salsa.


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