Relleno tradicional de pavo
Relleno tradicional de pavo
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 10 tazas
Ingredientes
Ingredientes
10 tazas de caldo de pollo o pavo1 cebolla amarilla mediana finamente troceada
8 tallos de apio, cortados en cubos finos
1 1/2 tazas de pasas
3 cucharadas de azúcar
1 bolsa (340 g/12 oz) de cubitos de pan de relleno seco normal
1/2 bolsa (396 g/14 oz) de cubitos de pan de relleno seco de salvia y cebolla
Sal y pimienta negra recién molida
Método de preparación
- En una olla de 7.5 litros (8 cuartos de galón) en la placa de gas Wolf a fuego alto, ponga a hervir el caldo, las cebollas, el apio, las pasas y el azúcar.
- Continúe hirviendo durante unos 12 minutos o hasta que las cebollas y el apio estén blandos.
- Precaliente el horno Wolf en modo Bake (hornear) a 350 ºF (175 °C).
- Coloque los cubos de pan en un tazón grande, y vierta el caldo caliente sobre el pan, solo hasta que el pan esté bien humedecido o la textura deseada. (Es posible que no se utilice todo el caldo.*)
- Mezcle suavemente con una cuchara grande.
- Compruebe la consistencia y añada más caldo o azúcar si es necesario.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Extienda en una fuente de horno engrasada de 33 cm x 22 cm (13" x 9").
- Hornee durante 1 hora aproximadamente.
- Deje reposar 15 minutos antes de servir.
* El caldo no utilizado puede usarse para la salsa.