Salsa de jitomate

Método de Preparación

En una olla grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite de oliva a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que se ablanden. Añada los jitomates, la albahaca, el orégano, el pimiento rojo machacado y el concentrado de tomate. Revuelva todo junto y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante unos 30-40 minutos hasta que espese ligeramente. Añada el puré de pimientos rojos y cocine 5 minutos más.