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Sus invitados a cenar no tienen que saber que esta rica y cremosa comida se arma de manera tan fácil usando solo una cacerola.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 6 porciones

Ingredientes
Ingredientes
2 tazas (400 gramos) de jitomates frescos con semillas picados



¼ taza (25 gramos) de chalote finamente picado



2 cucharadas (28 gramos) de mantequilla sin sal



2 cucharadas (30 mililitros) de aceite de oliva



2 tasas (300 gramos) de arroz Arborio



2 dientes (10 gramos) de ajo triturados



1 taza (237 mililitros) de vino blanco seco



2½ tazas (600 gramos) de caldo de pollo



1 cucharadita (3 gramos) de sal kosher



1 taza (100 gramos) de queso parmesano rallado al momento, más otro poco para servir



¼ taza (8 gramos) de albahaca fresca picada



½ cucharadita (1 gramo) de pimienta negra recién molida

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Método de preparación

  1. Ponga la olla multifuncional en el modo Sauté/Sear (salteado/sellado), temperatura MEDIA, y presione el botón de inicio.
  2. Añada el chalote, la mantequilla y el aceite.
  3. Cocine hasta que estén suaves, 5-6 minutos.
  4. Añada el arroz y cocine agitando de vez en cuando hasta que tenga un color ligeramente dorado.
  5. Añada el ajo y cocine durante 1 minuto.
  6. Añada el vino y los jitomates; cocine agitando constantemente hasta que el vino se absorba.
  7. Incorpore el caldo y la sal.
  8. Cubra y ponga la olla multifuncional en el modo Arroz.
  9. Seleccione Arros 1 y presione el botón de inicio.
  10. Cocine hasta que termine el ciclo del modo Arroz (unos 45 minutos).
  11. Al terminar, descubra y retire el contenedor de la olla multifuncional.
  12. Incorpore el queso, la albahaca y la pimienta negra.
  13. Cubra con otro poco de queso y decore con albahaca, si lo desea.

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