Masa Tempura

Método de Preparación

Combinar los ingredientes secos. Añadir agua y batir manualmente. Llenar el contenedor de la freidora con 5 cuartos (4.7L) de aceite. Precalentar la freidora Wolf a 365°F. Mientras tanto, preparar los camarones y las verduras. Secar los mariscos al ponerlos entre capas de toallas de papel y tocarlos ligeramente hasta que se sequen. Inmediatamente antes de añadir la comida a la freidora, meterla en la masa. Freír por 2–3 minutos, dando la vuelta cuando sea necesario. Enfríar ligeramente antes de servir.