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Esta ensalada del Medio Oriente es un cambio radical de las acostumbradas hojas verdes grandes. Puede servirla varias veces a la semana.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes
Ingredientes
1 taza de trigo bulgur



1 1/4 tazas de agua



1/3 taza de aceite de oliva



3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido



3 tomates pera sin semillas y picados



2 cebolletas finamente troceados



2 tazas de perejil italiano fresco picado



2 cucharadas de menta picada



Sal kosher



Pimienta negra molida en el momento

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Método de preparación

  1. Vierta el trigo bulgur en una fuente de horno pequeña o una charola de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas).
  2. Añada el agua y meta en el horno de vapor sobre la rejilla.
  3. Seleccione el modo Steam (vapor) a 210 grados.
  4. Cocine durante 25-30 minutos.
  5. Retire del horno y agite con suavidad.
  6. Coloque sobre una superficie o en el refrigerador para enfriar.
  7. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva y el jugo de limón y déjelos a la mano.
  8. Vierta el trigo bulgur en un tazón grande.
  9. Añada los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
  10. Vierta la mezcla de aceite en la ensalada y revuelva.
  11. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  12. Permita que los sabores se incorporen durante al menos 45 minutos antes de servir; revuelva de vez en cuando.

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