Ensalada tabule
Esta ensalada del Medio Oriente es un cambio radical de las acostumbradas hojas verdes grandes. Puede servirla varias veces a la semana.
Método de Preparación
1. Vierta el trigo bulgur en una fuente de horno pequeña o una charola de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas). 2. Añada el agua y meta en el horno de vapor sobre la rejilla. 3. Seleccione el modo Vapor a 210 grados. Cocine durante 25-30 minutos. 4. Retire del horno y agite con suavidad. Coloque sobre una superficie o en el refrigerador para enfriar. 5. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva y el jugo de limón y déjelos a la mano. 6. Vierta el trigo bulgur en un tazón grande. Añada los ingredientes restantes y revuelva para combinar. 7. Vierta la mezcla de aceite en la ensalada y revuelva. Sazone con sal y pimienta al gusto. 8. Permita que los sabores se incorporen durante al menos 45 minutos antes de servir; revuelva de vez en cuando.
