Codorniz agridulce a la parrilla

Método de Preparación

Con al menos treinta minutos de antelación:
Corte los extremos de las alas de codorniz; corte la codorniz por la mitad a lo largo. Mezcle todos los ingredientes en una bolsa de plástico. Deje marinar en el refrigerador Sub-Zero durante al menos 30 minutos, pero no más de un día.

Precaliente la parrilla Wolf a fuego ALTO durante 10 minutos con la tapa cerrada. Coloque la rejilla del horno eléctrico Wolf en la posición 5. Al mismo tiempo precaliente el horno en CONVECCIÓN a 400 °F (204 °C).  

Saque la codorniz de la marinada y áselas de 2 a 3 minutos por cada lado. Coloque las codornices en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Colóquela en el horno de 10 a 15 minutos o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C).