Granizado de fresa y ruibarbo
Granizado de fresa y ruibarbo
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 10 a 12 porciones (½ taza)
Ingredientes
Ingredientes
3 tazas de fresas frescas, sin los tallos2 tazas de ruibarbo fresco o congelado cortado en rodajas
1 taza de agua
1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
Ingredientes
12 fresas grandes
Ramitas de menta fresca
Método de preparación
- Ponga las fresas, el ruibarbo, el agua, el azúcar y el jugo en la batidora o en el recipiento de un procesador de alimentos de 14 tazas.
- Bata a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mezcla en una fuente de cristal de 23 x 23 cm (9 x 9").
- Colóquelo en el congelador Sub-Zero durante 4 horas y revuelva con un tenedor cada hora hasta que se formen pequeños trozos de granito ligeramente granizados.
- Congele hasta que esté en el punto para servir.
- Viértalo en copas de martini congeladas o en cuencos congelados más pequeños.
- Decore con fresas frescas y menta.
Para preparar con antelación:
Siga las instrucciones anteriores y congele. Treinta minutos antes de servir, deje reposar el granito a temperatura ambiente. A continuación, servir como se indica más arriba.