Verduras al vapor
Cocine verduras al vapor es una forma saludable de utilizar el modo Steam (vapor). Las vitaminas y los nutrientes se conservan, los sabores son más brillantes y puede colocar muchos tipos diferentes de verduras en la misma bandeja. Este proceso también funciona bien para escaldar y blanquear (una práctica común para fijar el color de las verduras verdes). Para escaldar y blanquear las verduras verdes basta con cocerlas al vapor durante unos 2 minutos e introducirlas inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción y fijar el color verde brillante. Los procesos de cocción al vapor largos también son posibles para cosas como hervir mazorcas de maíz.
Antes de que empieces
Utilice la bandeja sólida del horno de vapor de convección en la posición de rejilla 1 para que actúe como bandeja de goteo. La cocción al vapor es una forma rápida y saludable de preparar las verduras, y una de sus ventajas es que no transfiere los sabores. Se pueden cocinar al vapor diversas verduras al mismo tiempo sin que se crucen los sabores.
Método de Preparación
Coloque la cantidad de vegetales que quiera en la bandeja perforada para horno. Coloque la bandeja de horno sólida en la posición de rejilla 1 y la bandeja perforada en la posición de rejilla 2. Encienda el horno de convección a vapor seleccionando el Modo Steam (vapor) a 210 °F (99 °C). Cocine al vapor las verduras hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
