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Un porterhouse combina dos de los mejores cortes de carne: un New York Strip y un filete. En esta receta, los porterhouse pueden sustituirse fácilmente por otros cortes de carne.

ANTES DE COMENZAR: Para facilitar la limpieza, cubra la bandeja con papel de aluminio. Asegúrese de sacar los filetes de la nevera 45 minutos antes de cocinarlos y deje que alcancen la temperatura ambiente.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 2 bistecs

Ingredientes
Ingredientes
2 filetes porterhouse



Sal kosher



Pimienta negra recién molida





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Método de preparación

  1. Precaliente el horno a temperatura alta con la rejilla en la posición 5 durante 10 minutos.
  2. Condimente generosamente ambos lados de los filetes con sal kosher y pimienta negra.
  3. Colóquelos en la rejilla de la bandeja de asar y métalos en el horno precalentado.
  4. Ase los filetes durante 5 minutos por el primer lado; voltéelos y áselos durante 4 minutos más para que queden poco hechos, o siga asándolos hasta que alcancen la temperatura interna deseada.