Brochetas de cerdo picante a la parrilla
Brochetas de cerdo picante a la parrilla
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
900 g (2 libras) de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos de unos 4 cm (1 1/2")1 taza de vino blanco
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre blanco
2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de hojuelas de chile, trituradas
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
6 clavos de olor enteros
4 dientes de ajo grandes, finamente picados
2 hojas de laurel secas, desmenuzadas
1 cebolla amarilla grande, cortada transversalmente en aros
Método de preparación
- Mezcle la paleta de cerdo, el vino, el aceite, el vinagre, la sal, las hojuelas de chile, la pimienta, los clavos de olor, el ajo, las hojas de laurel y las cebollas en un tazón grande.
- Mezcle bien para cubrir la carne de cerdo.
- Tape bien el tazón y refrigere durante 24 horas. Ponga la parrilla Wolf a fuego medio-alto.
- Ponga la parrilla a fuego medio-alto.
- Pinche los dados de cerdo en 6 brochetas de metal largas y deje un poco de espacio entre los dados.
- Deseche la marinada restante.
- Ase las brochetas y voltéelos de vez en cuando, hasta que estén bien hechas, tiernas y ligeramente carbonizadas por todos lados, unos 14 minutos.