Hojaldres de Spanakopita (Horno a vapor de convección)
Este pequeño pero sabroso aperitivo captura a la perfección el espíritu picante de la comida griega y sin duda dará comienzo a la fiesta para usted y sus invitados.
Método de Preparación
1. Extienda las espinacas en la sartén perforado e introdúzcalo en el horno de vapor. Seleccione el modo Vapor a 210 °F (99 °C). Programe el temporizador para 5 minutos.
2. Retire las espinacas al vapor y colóquelas en un baño de agua helada para detener el proceso de cocción.
3. Cuando las espinacas se hayan enfriado, retírelas y, tomando pequeños puñados, exprímalas para eliminar toda el agua posible. Deje a un lado.
4. Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. Añada los cebollines y cocine hasta que estén suaves (alrededor de 3 minutos).
6. Retire la sartén del fuego y vierta los cebollines en un tazón pequeño de trabajo.
7. Añada el resto de los ingredientes y revuelva para mezclar.
8. Derrita las ¼ barritas de mantequilla restantes en un cazo pequeño.
9. Saque la masa filo descongelada del paquete y desenrolle, dejando todas las láminas en una sola pila.
10. Corte la pila de masa filo en 3 tiras largas con un cortador de pizza.
11. Cubra la masa filo con una toalla para evitar que se seque.
12. Separe las capas y extienda 4 tiras sobre su superficie de trabajo.
13. Unte con mantequilla y cubra con otra capa de filo. Aplique mantequilla a esa capa también.
14. Coloque una pequeña cantidad de relleno en la esquina más cercana a usted y doble la masa filo sobre sí misma, haciendo triángulos a lo largo de la lámina (como si estuviese doblando una bandera). Repita con las tiras de masa filo restantes.
15. Coloque la spanakopita en la sartén sólida forrada con papel manteca e introdúzcala en el horno en la posición de rejilla 2. Seleccione el Modo Más Gourmet y elija Aperitivos frescos– ligeramente dorados. Cocine hasta que el horno se apague automáticamente o se alcance el dorado deseado.
