Pan sencillo sin amasar
Pan sencillo sin amasar
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Esta receta se diseñó exclusivamente para el horno de vapor por convección Wolf.
- En un tazón grande, coloque la harina, la sal y la levadura seca. Mezcle con una cuchara de madera o espátula. Añada el agua hasta que se mezclen bien. (La masa estará pegajosa).
- Cubra el tazón con papel film. Deje reposar a temperatura ambiente de 10 a 12 horas o toda la noche.
- Con las manos bien enharinadas, forme una bola con la masa.
- Coloque papel de hornear enharinado sobre un molde sólido. Coloque la masa sobre el molde.
- Espolvoree ligeramente la parte superior de la masa con harina y cúbrala ligeramente con papel film o absorbente. Deje que la masa leve durante 2 horas.
- Con un cuchillo afilado, haga un corte en la parte superior de unos 2.5 cm (1”) de profundidad.
- Coloque la placa en la posición de rejilla 2. Cierre la puerta del horno. Ponga el horno en modo de cocción automática al vapor a Ajuste la temperatura de la sonda a 425 °F (220 °C). Programe el temporizador para 20 minutos.
- Después de que suene el horno, inserte la sonda de temperatura en el centro del pan. Ajuste la temperatura de la sonda a 210 °F (100 °C).
- Cuando el horno vuelva a sonar, saque el pan y colóquelo sobre una rejilla para enfriar. Deje enfriar por completo antes de cortar.