Ensalada de hinojo pelado, rúcula y mandarina
Ensalada de hinojo pelado, rúcula y mandarina
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes
Ingredientes
2 cucharaditas de mostaza integral2 cucharadas de vinagre de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, triturados
Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes
2 bulbos de hinojo, cortados en rodajas finas
1 lata (425 g/15 oz) de rodajas de mandarina, escurridas
1 recipiente (141 g/5 oz) de arúgula baby
85 g (3 oz) de queso parmesano entero
Método de preparación
Para hacer el aderezo:
- Mezcle la mostaza y el vinagre.
- Añada lentamente el aceite.
- Añada el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
Para servir:
- Mezcle el hinojo, las rodajas de mandarina y la rúcula con el aliño.
- Ralle el queso parmesano con un pelador de verduras para cubrir la ensalada. Sirva inmediatamente.