Salsa de mostaza y semillas

Método de Preparación

En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Añada los chalotes y deje que se doren ligeramente. Añada el vermut y la mostaza. Deje reducir esta mezcla, removiendo de vez en cuando, durante unos 4 minutos o hasta que espese. Añada el caldo de pollo y redúzcalo a la mitad, unos 5 minutos. Añada la crema y reduzca un tercio, o unos 5 minutos. Sazone con pimienta y perejil justo antes de servir.