Preparar tandas grandes de vieiras, con la característica cubierta dorada, es fácil gracias al calor uniforme, de extremo a extremo, de su plancha Wolf. Puede servir las escalopas solas o preparar una comida completa, quizá con ensalada, simple pero elegante. Experimente sirviéndolas sobre una cama de arúgula rociada con prosciutto y queso parmesano.