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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 1 taza

Ingredientes
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite

3 tazas de champiñones laminados

Sal y pimienta negra recién molida

2 cucharadas de chalote en cubos

1/2 taza de Madeira u otro vino tinto

2 cucharaditas de tomillo fresco

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Método de preparación

  1. En una sartén grande a fuego fuerte, derrita la mantequilla y añada el aceite.
  2. Añada las setas y condimente con sal y pimienta.
  3. Deje que se doren durante un par de minutos antes de darles la vuelta.
  4. Deje que se doren de nuevo y voltéelos.
  5. Cuando las setas estén doradas, añada las chalotas.
  6. Siga cocinando unos 30 segundos o hasta que las chalotas estén bien hechas.
  7. Retire la sartén del fuego y añada el vino.
  8. Baje el fuego al mínimo.
  9. Vuelva a poner la sartén al fuego.
  10. Deje que se evapore el alcohol durante 1 minuto antes de volver a subir el fuego.
  11. Añada el tomillo y siga cocinando 3 minutos o hasta que todo el vino se haya evaporado y glaseado las setas.
  12. Sirva tibio.

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