Pasteles de salmón

Método de Preparación

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite y la guarnición. Cubra y coloque en el refrigerador Sub-Zero durante al menos una hora. Precaliente la plancha Wolf a 350 °F (177 °C). Forme 12 hamburguesas de salmón de ¾" (1.9 cm) de grosor y 2" (5 cm) de diámetro. Unte la superficie de la plancha con aceite. Coloque las tortas formadas en la plancha y deje que se cocinen de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que se doren uniformemente de ambos lados y el interior esté bien cocido. Adorne con pimiento rojo picado y verduras.

Sirva con la salsa de jengibre y cítricos.