Ensalada de endivia belga, manzanas, queso azul y nueces tostadas
Ensalada de endivia belga, manzanas, queso azul y nueces tostadas
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 4 ensaladas (1 ½ taza)
Ingredientes
Ingredientes
1/2 taza de nueces troceadas4 cabezas de endivia belga, hojas separadas
1/2 taza de queso azul desmenuzado
1 manzana ácida, sin pelar, cortada en rodajas finas
1 taza de vinagreta de champagne y mostaza de Dijon
Sal y pimienta negra recién molida
Método de preparación
- Coloque 4 platos de ensalada en el refrigerador Sub-Zero.
Para tostar las nueces:
- Precaliente el horno Wolf en modo Convection (convección) a 300 °F (150 °C).
- Coloque las nueces en una bandeja para hornear.
- Tueste ligeramente las nueces durante 20 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar.
- Pique las nueces si son demasiado grandes.
- Reserve.
Para hacer la ensalada:
- Mezcle las nueces, la endivia, el queso y las manzanas en un tazón grande.
- Mezcle con ½ taza de vinagreta.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Coloque en platos de ensalada fríos.
- Rocíe el plato y la ensalada con más aderezo, si lo desea.
- Sirva inmediatamente.
Vinagreta de champagne y mostaza de Dijon (ver receta)