![Sopa de hinojo asado, puerro, patata y tocino](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile7.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Sopa de hinojo asado, puerro, patata y tocino
Sopa de hinojo asado, puerro, patata y tocino
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
4 rebanadas de pan blanco grueso cortado en cubos grandes½ taza de aceite de oliva, dividida
¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
4 cucharaditas de sal kosher, divididas
1 cucharadita de pimienta blanca molida, dividida
1 bulbo de hinojo mediano, sin corazón y cortado en rodajas finas, reservando las frondas
1 puerro, solo las partes blanca y verde clara, cortado en rodajas finas y bien enjuagado
2 patatas russet pequeñas, peladas y cortadas en trozos pequeños
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
2 tiras de tocino cocido
2 cucharadas de mantequilla
Método de preparación
- Precaliente el horno en el modo Bake (hornear) a 400 °F (205 °C).
- Forre la bandeja del horno con papel aluminio. En la sartén forrada, mezcle los cubos ¼ taza de aceite de oliva, el queso, el tomillo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta blanca.
- Hornee los picatostes hasta que estén crujientes y dorados, unos 15 minutos. Retire del fuego. Transfiera los croutones en papel aluminio a una rejilla para enfriar.
- Ponga el horno en el modo Roast (rostizado) a 400 °F (205 °C).
- En la bandeja del horno, mezcle el hinojo, el puerro con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal kosher.
- Ase las verduras 30 o 35 minutos hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Retire a un recipiente mediano y reserve hasta que lo necesite.
- De nuevo, en la bandeja del horno, mezcle las patatas con las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes y 1 cucharadita de sal kosher.
- Ase las verduras 30 o 35 minutos hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Póngala en el recipiente con el hinojo y el puerro.
- Añada el caldo, la crema, la cucharadita de sal restante y la ½ cucharadita de pimienta blanca a la batidora.
- Añada todas las verduras asadas y dos tiras de tocino cocido.
- Seleccione la opción SOUP (sopa) y pulse comenzar. Cuando termine el ciclo, añada la mantequilla, pulse 4 veces y vierta la sopa en cuencos para servir.
- Pique las hojas de hinojo reservadas. Espolvoréelas sobre la sopa y cúbralas con croutones.