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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes
Ingredientes
4 rebanadas de pan blanco grueso cortado en cubos grandes



½ taza de aceite de oliva, dividida



¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado



1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas



4 cucharaditas de sal kosher, divididas



1 cucharadita de pimienta blanca molida, dividida



1 bulbo de hinojo mediano, sin corazón y cortado en rodajas finas, reservando las frondas



1 puerro, solo las partes blanca y verde clara, cortado en rodajas finas y bien enjuagado



2 patatas russet pequeñas, peladas y cortadas en trozos pequeños



4 tazas de caldo de pollo



1 taza de crema espesa



2 tiras de tocino cocido



2 cucharadas de mantequilla

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Método de preparación

  1. Precaliente el horno en el modo Bake (hornear) a 400 °F (205 °C).
  2. Forre la bandeja del horno con papel aluminio. En la sartén forrada, mezcle los cubos ¼ taza de aceite de oliva, el queso, el tomillo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta blanca.
  3. Hornee los picatostes hasta que estén crujientes y dorados, unos 15 minutos. Retire del fuego. Transfiera los croutones en papel aluminio a una rejilla para enfriar.
  4. Ponga el horno en el modo Roast (rostizado) a 400 °F (205 °C).
  5. En la bandeja del horno, mezcle el hinojo, el puerro con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal kosher.
  6. Ase las verduras 30 o 35 minutos hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Retire a un recipiente mediano y reserve hasta que lo necesite.
  7. De nuevo, en la bandeja del horno, mezcle las patatas con las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes y 1 cucharadita de sal kosher.
  8. Ase las verduras 30 o 35 minutos hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Póngala en el recipiente con el hinojo y el puerro.
  9. Añada el caldo, la crema, la cucharadita de sal restante y la ½ cucharadita de pimienta blanca a la batidora.
  10. Añada todas las verduras asadas y dos tiras de tocino cocido.
  11. Seleccione la opción SOUP (sopa) y pulse comenzar. Cuando termine el ciclo, añada la mantequilla, pulse 4 veces y vierta la sopa en cuencos para servir.
  12. Pique las hojas de hinojo reservadas. Espolvoréelas sobre la sopa y cúbralas con croutones.