Pollo asado con calabacín
Pollo asado con calabacín
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
1 pollo completo de 1.6 a 1.8 kg (3.5 a 4 libras)6 dientes de ajo aplastados
4 ramitas de tomillo
4 ramitas de orégano
4 ramitas de perejil
1/2 limón en cuartos
2 cucharadas de aceite de oliva divididas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
340 g (¾ de libra) de calabacín amarillo, cortado en rodajas de 1cm (½") de grosor
340 g (¾ de libra) de calabacines verdes, cortados en rodajas de 1cm (½") de grosor
Método de preparación
- Coloque las rejillas del horno en las posiciones 2 y 4. Precaliente el horno Wolf en modo Convection Roast (rostizar por convección) a 400 °F (205 °C).
- Enjuague el pollo y séquelo. Colóquelo sobre una rejilla para asar en un molde de gelatina.
- Coloque el ajo, el tomillo, el orégano, el perejil y el limón en la cavidad del pollo.
- Unte el exterior con 1 cucharada de aceite de oliva y salpimiente abundantemente.
- Coloque el pollo en la rejilla 2 para empezar a asarlo. Programe el temporizador para 45 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, rocíe el calabacín con la cucharada de aceite restante, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Coloque los calabacines en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Una vez que el pollo se haya asado durante 45 minutos, introduzca los calabacines en el horno en la rejilla 4.
- Continúe cocinando el pollo y los calabacines unos 20 minutos o hasta que la temperatura interna del muslo de pollo sea de 165 °F (74 °C).
- Retire el pollo y los calabacines del horno y deje reposar el pollo 10 minutos antes de trincharlo.
- Retire las ramitas y el limón del pollo. Sirva los calabacines asados con el pollo.
Receta creada por la chef ejecutiva de Bon Appetit Mary Nolan.