Pollo asado con calabacín

Método de Preparación

Coloque las rejillas del horno en las posiciones 2 y 4. Precaliente el horno Wolf en ASAR POR CONVECCIÓN a 400 °F (204 °C). 

Enjuague el pollo y séquelo. Colóquelo sobre una rejilla para asar en un molde de gelatina. Coloque el ajo, el tomillo, el orégano, el perejil y el limón en la cavidad del pollo. Unte el exterior con 1 cucharada de aceite de oliva y salpimiente abundantemente. Coloque el pollo en la rejilla 2 para empezar a asarlo. Programe el temporizador para 45 minutos.

Mientras tanto, en un tazón mediano, rocíe el calabacín con la cucharada de aceite restante, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Coloque los calabacines en una sola capa en una bandeja para hornear. Una vez que el pollo se haya asado durante 45 minutos, introduzca los calabacines en el horno en la rejilla 4.

Continúe cocinando el pollo y los calabacines unos 20 minutos o hasta que la temperatura interna del muslo de pollo sea de 165 °F (74 °C). Retire el pollo y los calabacines del horno y deje reposar el pollo 10 minutos antes de trincharlo. Retire las ramitas y el limón del pollo. Sirva los calabacines asados con el pollo.

Receta creada por la chef ejecutiva de Bon Appetit Mary Nolan.