Rollo de pastel de calabaza
Rollo de pastel de calabaza
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes
Ingredientes
3 huevos1 taza de azúcar
2/3 taza de calabaza
1 cucharadita de jugo de limón
3/4 taza de harina
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces picadas gruesas
Azúcar glas
Ingredientes
Relleno:
1 paquete de 226 g (8 oz) de queso crema
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar glas
1/2 cucharadita de vainilla
Método de preparación
- Precaliente el horno Wolf en modo Bake (hornear) a 375 ºF (205 °C). Engrase y forre con papel encerado un molde de 38 cm x 25 cm (15" x 10")); Reserve.
- En un tazón grande, bata los huevos a alta velocidad durante 5 minutos. Añada poco a poco el azúcar. Reduzca la velocidad a media y añada la calabaza y el jugo de limón.
- Mezcle los ingredientes secos e incorpórelos a la mezcla de calabaza.
- Reparta uniformemente en el molde preparado. Espolvoree las nueces por encima.
- Hornee de 15 a 16 minutos o hasta que el centro del pastel esté firme.
- Retire del horno. Deje enfriar 5 minutos.
- Corte alrededor del borde del molde.
- Coloque un paño de cocina limpio con abundante azúcar glas sobre una superficie plana grande. Voltee el pastel con las nueces hacia abajo sobre el paño. Retire el papel encerado.
- Desde un lado de 10", enrolle rápidamente el pastel en el paño.
- Cúbralo con otro paño de cocina limpio. Deje enfriar por completo.
Para hacer el relleno:
- En un tazón, bata el queso crema y la mantequilla; añada el azúcar glas y la vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Desenrolle la tarta. Distribuya uniformemente el relleno sobre la tarta. Enrolle el pastel (sin el paño).
- Envuelva en papel film. Cubra y deje enfríar en el refrigerador Sub-Zero durante al menos una hora.
- Córtelo antes de servir. Guarde en el refrigerador. Se puede congelar.