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Esta receta es un estupendo acompañamiento para una barbacoa de verano. Es rápida y fácil de preparar utilizando el modo Steam (vapor), lo que le permite preparar varios ingredientes al mismo tiempo.

ANTES DE COMENZAR: Esta receta sabe mejor al día siguiente, así que asegúrate de hacerla al menos con un día de antelación. También se pueden añadir otros ingredientes a la ensalada de patata: tocino cocido picado, queso rallado, etc.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes
Ingredientes
1.3 kg (3 libras) de patatas rojas pequeñas, lavadas y cortadas en cubos de 2cm (¾")



4 huevos

Aderezo
3⁄4 taza de mayonesa



½ taza de suero de mantequilla



½ taza de apio finamente picado



1⁄3 taza de cebolletas en rodajas



1⁄3 taza de rábano cortado en cubos



3 cucharadas de mostaza integral



2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido



2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces



1½ cucharadas de mostaza de Dijon



2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana



¼ cucharadita de semillas de apio



¼ cucharadita de pimienta negra

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Método de preparación

  1. Coloque las patatas cortadas en cubos en la sartén perforada del horno de vapor con convección y extiéndalas en una sola capa.
  2. Coloque la sartén sólida para horno en la posición de rejilla 1.
  3. Coloque la bandeja perforada en la posición 2 de la rejilla.
  4. Coloque los 4 huevos en la rejilla colocada en la posición 4.
  5. Encienda el horno a vapor por convección seleccionando el modo Steam (vapor) a 210 °F (100 °C). Programe un temporizador de 22 minutos.
  6. Mientras las patatas y los huevos se cuecen al vapor, coloque el resto de los ingredientes en un tazón grande y mezcle para combinar.
  7. Después de que suene el temporizador, saque los huevos del horno y colóquelos en un tazón con agua helada para que se enfríen.
  8. Retire las patatas y deje enfriar parcialmente.
  9. Cuando los huevos estén fríos, pélelos y trocéelos.
  10. Añada los huevos y las patatas al tazón grande con el aderezo y revuelva para combinar.
  11. Tápelos bien y refrigérelos toda la noche. Al día siguiente, sazone con sal y pimienta al gusto.

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