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Ase la coliflor y el lomo de cerdo al mismo tiempo, para que la comida esté lista sin demora. Esta receta no requiere precalentar, así que la comida puede servirse mucho más rápido.

ANTES DE COMENZAR: Si su lomo no está inyectado (la mayoría de los que se venden en tiendas lo están; el empaque mencionará como ingredientes sal o escabeche), añada 2 cucharaditas de sal kosher al condimento.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 4 porciones

Tiempo de cocción: 45 Minutos

Ingredientes
Ingredientes
1 lomo de cerdo de aproximadamente 450 g (1 libra)



2 cucharaditas de romero fresco picado



2 cucharaditas de tomillo fresco picado



1 cucharadita de pimienta negra recién molida



1 diente de ajo triturado



2 cucharadas de aceite de oliva



450 g (1 libra) de coliflor con las cabezas separadas y cortadas a la mitad



1 cucharada de aceite de oliva



½ cucharadita de sal kosher

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Método de preparación

  1. Coloque el lomo de cerdo sobre un plato grande y seque con servitoalla.
  2. Mezcle el romero, el tomillo, la pimienta, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño y sazone el lomo con ellos. 
  3. Coloque el lomo sobre una charola para hornear o charola de asar poco profunda e inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa de la carne.
  4. En un tazón grande, eche la coliflor con 1 cucharada de aceite de oliva y sal kosher y coloque sobre una charola para hornear cubierta con papel para hornear. Meta el cerdo en el horno en la posición de rejilla “5” y conecte la sonda al receptáculo.
  5. Meta la coliflor en el horno en la posición de rejilla “2”.
  6. Ponga el horno a 400 °F (205 °C) en el modo Convection (convección) y establezca una alerta a los 160 °F (70 °C) con la sonda de temperatura.
  7. Cuando se alcance la temperatura de alerta, saque el cerdo del horno y déjelo reposar por 5 minutos.
  8. Seguir cocinando la coliflor si es necesario mientras el cerdo reposa.
  9. Mientras el cerdo reposa y si es necesario, siga cocinando la coliflor.