Esta receta de paleta de cerdo es estupenda por sí sola, pero aún mejor servida con salsa barbacoa como sandwich. Este es un ejemplo perfecto de lo que hace que el modo Convection Steam (convección con vapor) sea tan potente. La posibilidad de “guisar alimentos al aire libre” para obtener la cantidad perfecta de jugos en relativamente poco tiempo es lo que hace del modo Convection Steam (vapor con convección) la opción ideal para hacer paleta y costillas de cerdo o guisos de res.

ANTES DE COMENZAR: Cualquier receta de aliño seco funcionará bien, ya sea propia o comprada en la tienda. También es importante cortar la paleta de cerdo en un par de trozos más pequeños, o tablas, antes de recubrirla con la mezcla de aliños secos. El aliño seco se puede poner en la carne con un día de antelación si se desea, pero son necesarias al menos 2 horas.