Pan de pita
El pan de pita es divertido y fácil de hacer en casa. El pan de pita se hinchará hasta convertirse casi en una bola mientras está dentro del horno, por lo que es una receta divertida para hornear con niños. Aunque el tiempo de cocción de cada pita es de solo tres minutos, la masa tendrá que subir, lo que puede llevar de 1 a 1 hora y media, dependiendo de la temperatura ambiente.
Antes de que empieces
La levadura seca activa puede sustituirse en esta receta. En caso de utilizarla, ponga la levadura y el agua templada en el tazón de la batidora y deje reposar 5 minutos antes de añadir cualquier otro ingrediente.
Método de Preparación
En el tazón de una batidora, añada todos los ingredientes. Con el gancho amasador, amase durante 5 minutos. Retire la masa del tazón de la batidora y colóquela en un recipiente engrasado lo suficientemente grande como para que la masa duplique su tamaño. Cubra la masa con plástico y déjela subir hasta que duplique su tamaño. Coloque la bandeja en el horno de vapor en la posición de rejilla 1. Encienda el horno de vapor seleccionando el Modo Vapor Convección ajustado a 445 °F (229 °C). Divida la masa en 8 trozos iguales y aplane suavemente cada trozo formando un disco grueso. Cúbralo con plástico de cocina o un paño de cocina. Con la ayuda de un rodillo, extienda un trozo de masa hasta formar un círculo de entre 18 y 20 cm (7 y 8"). Espolvoree la masa y la encimera con harina para que el pan de pita no se pegue.
Una vez precalentado el horno, deslice el pan de pita enrollado sobre una paleta para pizza enharinada. Abra la puerta del horno de vapor y deslice la masa de pita desde la paleta de pizza hasta la bandeja sólida del horno de vapor. Trabaje rápido y cierre la puerta. Programe el temporizador para 3 minutos. Mientras se hornea el primer pan de pita, extienda el siguiente. El pan de pita debe inflarse hasta formar casi una bola. Después de 3 minutos, retire la pita horneada del horno y colóquela en un tazón grande. Cubra el tazón con papel aluminio para permitir que el pan de pita se ablande. Repita con la masa de pita restante, añadiendo cada vez el pan de pita horneado al tazón y cubriéndolo de nuevo. Desinfle el pan de pita si es necesario.
