Pesto de nueces y tomates secos al horno

Método de Preparación

Coloque las mitades de los tomates, con el corte hacia arriba, en la rejilla de deshidratación Wolf. Coloque la rejilla del horno en la posición 3. Coloque la rejilla preparada en el horno Wolf. Coloque un tope en los pestillos de la puerta. Ponga el horno en modo Dehydrate (deshidratación)* a 135 °F (57 °C) durante 4 horas, o hasta que esté parcialmente seco. Ponga los tomates, el queso parmesano, las pacanas, el ajo, la albahaca y el jugo en el procesador de alimentos. Pulse hasta obtener un puré.  Salpimiente al gusto y añada el aceite de oliva. Enfríe durante la noche. Guarde las sobras en el refrigerador.

Sírvalo con galletas saladas, verduras frescas, pan, etc.

* Por favor, siga las instrucciones para la deshidratación en el libro de uso y cuidado de Wolf.