Pollo a la parrilla estilo marroquí

Método de Preparación

Mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el comino, el cilantro, la canela, la sal, el azúcar y la pimienta de cayena en una fuente de grande de vidrio. Añada todo el pollo a la fuente, dándole la vuelta para cubrirlo bien. Tápelo bien y déjelo enfriar durante 4 horas.

Ponga la parrilla a fuego medio. Ase el pollo hasta que esté bien hecho, untándolo periódicamente con la marinada restante. El tiempo de cocción será de unos 10 minutos por lado para las pechugas y de unos 12 minutos por lado para las patas y los muslos. Sirva el pollo en una fuente. Espolvoree con perejil.