Galletas de melaza

Método de Preparación

Coloque las rejillas del horno en 1, 3 y 5 (contando desde la parte inferior del horno.) Precalentar el horno Wolf en CONVECTION (convección) a 325 °F (163 °C).

Tamice la harina, la sal, el bicarbonato y las especias. Bata la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añada los huevos de uno en uno y bata bien. Añada la melaza y bata de nuevo hasta que esté bien mezclado. Mezcle suavemente los ingredientes secos, raspar el tazón y vuelva a mezclar suavemente. Forme bolas y páselas por un tazón de azúcar granulada para cubrirlas bien. Hornee sobre papel para hornear con una separación mínima de 5 cm (2"). Hornee  a 325 °F (163 °C) en modo convección durante unos 16 minutos o hasta que el centro de la galleta esté bien cocido.