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Todo mundo tendrá su propio pastel y podrá bañarlo a su gusto con glaseado de caramelo salado.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: 6

Tiempo de cocción: 20-25 Minutos

Ingredientes
SUPLEMENTOS ESPECIALES
6 moldes Bundt miniatura

Pasteles
3 tazas de harina de trigo



½ cucharadita de polvo para hornear



½ cucharadita de bicarbonato de sodio



½ cucharadita de sal



1¼ tazas de azúcar granulado



1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal ablandada



4 huevos grandes a temperatura ambiente



1 taza de crème fraîche



3 cucharaditas de extracto de vainilla





Glaseado de caramelo
1 taza de azúcar granulado



4 cucharadas de mantequilla sin sal



¾ taza de crema espesa



1 cucharadita de sal de mar

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Método de preparación

Pasteles

  1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) en modo Bake (hornear) con una rejilla en la posición “3”.
  2. Engrase y enharine ligeramente los 6 moldes Bundt.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; apártelos.
  4. En el tazón de trabajo de una batidora, bata el azúcar y la mantequilla a velocidad media hasta que tengan un color claro y estén esponjosas.
  5. Añada los huevos uno a la vez a la crema de azúcar y mezcle hasta combinar bien. Añada la crème fraîche y la vainilla y mezcle con suavidad hasta combinar bien.
  6. Añada la mezcla de harina poco a poco y mezcle hasta combinar bien.
  7. Vierta la masa a cucharadas en los moldes engrasados.
  8. Hornee durante 20–25 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos, luego voltee los pasteles sobre una rejilla para sacarlos y deje enfriar por completo.

Glaseado de caramelo

  1. En una cacerola pequeña, derrita el azúcar a fuego medio.
  2. Una vez que el azúcar adquiera un color ámbar, añada la mantequilla y bata hasta incorporar.
  3. Retire del calor y añada la crema y la sal de mar, batiendo hasta que quede uniforme.
  4. Vierta de manera uniforme sobre los pasteles fríos o sirva junto con ellos para que cada quien los bañe.