Lasaña
La lasaña es un plato reconfortante clásico que es fácil de preparar, incluso para una multitud. Esta receta se puede hacer hasta el momento de hornearla y luego refrigerarla para hornearla al día siguiente. Si decide hacerlo así, saque la lasaña del refrigerador una hora antes de hornearla. Siga las instrucciones de uso de la sonda y asegúrese de ajustar la temperatura de alerta a 170 °F (75 °C).
Antes de que empieces
Si lo desea, puede sancochar los fideos de lasaña. Para ello, ponga a hervir agua en una olla grande. Ponga los fideos de lasaña en la olla y hierva hasta que estén medio cocidos. Retire los fideos y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción. Coloque los fideos precocidos en otro molde de 23 cm x 33 cm (9” x 13”)" y cúbralos con agua. Déjelos en la cacerola hasta que los necesite en la receta.
Método de Preparación
En una sartén u olla grande, dore la carne picada y escurra la grasa. Vuelva a poner las carnes doradas en la sartén y añada los cinco ingredientes siguientes. Cueza a fuego lento de 15 a 20 minutos. Mientras la salsa hierve a fuego lento, mezcle los huevos, el requesón, la sal, los copos de perejil, el queso parmesano y la mitad del queso mozzarella en un tazón. Mezcle para combinar. Engrase un molde de 23 cm x 33 cm (9” x 13”) con aceite en aerosol. Extienda una pequeña cantidad de salsa en el fondo del molde, aproximadamente ½ taza. Coloque los fideos en una capa doble en el fondo del molde. Esparza ⅓ de la mezcla de requesón sobre los fideos. Esparza uniformemente para cubrir los fideos tanto como sea posible. Cubra con ⅓ de la salsa de carne. Añada una sola capa de fideos y repita. Repita el proceso una tercera vez terminando con la salsa de carne como última capa. Espolvoree el queso mozzarella restante uniformemente por encima. Coloque la lasaña en el horno de vapor a convección en la posición de rejilla 2. Encienda el horno seleccionando el modo de Convection Humid (convección en húmedo) a 355 °F (180 °C). Coloque la sonda de temperatura en la lasaña, procurando cubrir por completo el eje metálico de la sonda, sin dejar de tener la punta de la sonda en el centro de la lasaña. Enchufe la sonda en el horno y ajuste la temperatura de alerta a 170 °F (75 °C).
