Kebabs de jerk jamaicano de camarón
Picosa y caliente, esta marinada es igual de sabrosa con pollo.
Método de Preparación
1. Pique los pimientos y, si lo desea, quíteles las semillas para que no piquen tanto. Añada todos los ingredientes de la marinada a una licuadora y licúe por completo. En una bolsa de cierre hermético, mezcle los camarones y suficiente marinada para cubrirlos todos (alrededor de ¾ de la mezcla). Guarde la marinada sobrante para el último paso. Dele varias vueltas a la bolsa para bañar completamente los camarones. Refrigere durante por lo menos 2 horas.
2. Después de marinar, ensarte los camarones en brochetas de bambú o de metal, alternándolos con la piña y el pimiento morrón.
3. Precaliente la parrilla durante 10 minutos a fuego medio-alto. Cocine a la parrilla durante 3 minutos por lado.
4. Pase las brochetas a una bandeja y vierta la marinada que sobró sobre los camarones cocidos. Si lo desea, cubra con los cebollines.
