Papas Hasselback
Son una versión diferente de las papas asadas y reciben su nombre por el restaurante Hasselbacken de Estocolmo, donde se sirvieron por primera vez. Las rodajas de estas papas se abren durante el proceso de cocción, y eso permite añadir queso entre las capas.
Antes de que empieces
Asegúrese de no cortar la papa hasta el final.
Método de Preparación
1. Precaliente el horno a 400 °F (204 °C) en modo de convección con una rejilla en la posición 3.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola y añada el aceite, las hierbas y otros condimentos.
3. Para cortar las papas,— colóquelas sobre la encimera entre dos tablas de cortar del mismo grosor, aproximadamente de ¼-½". También se pueden utilizar dos trozos de cartón o palillos.
4. Corte a lo ancho de la papa cada ¼pulgadas de extremo a extremo. Asegúrese de no cortar completamente las papas para mantener intacta la parte inferior de la papa.
5. Mezcle suavemente las papas con la mezcla de mantequilla en un tazón grande para cubrirlas.
6. Coloque las papas en una fuente para hornear de 22.8x33 cm (9x13") y métalas en el horno. A medida que las papas se horneen, las rodajas comenzarán a abrirse.
7. Hornee durante 1 hora y luego añada el queso por encima. Intente espolvorearlo entre las rodajas, así como por encima de las papas.
8. Hornee durante 8–10 minutos más hasta que el queso esté derretido y dorado.
