Bollitos de jamón y queso gruyère
Estos ricos y sabrosos bollos son ideales para un brunch de fin de semana o como acompañamiento de una comida ligera, como sopa o ensalada.
Antes de que empieces
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C)
Método de Preparación
Bollos
En un tazón grande, mezcle las harinas, la sal y la levadura en polvo y revuelva con un tenedor. Añada la mantequilla y, utilizando un cortador de pasta o las manos, incorpórela a los ingredientes secos hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante y esté bien incorporada.
Añada el jamón, el queso y el cebollín, y remueva con un tenedor. En un vaso medidor grande, mezcle la crema con los huevos. Añada la mezcla de crema al tazón y remuévala con un tenedor. Junte la masa con las manos y amásela suavemente hasta formar un disco grande. Enfríe la masa durante 10 minutos. Forme con las manos pequeñas esferas de 5 cm (2"), para unos 16 bollos. Coloque la mitad de los bollos en una bandeja para hornear y presione los bollos para aplanarlos ligeramente.
Cubierta de huevo y queso
En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la crema espesa y revuelva con un tenedor. Unte los bollos por todas partes con la clara de huevo. Espolvoree el queso.
