Pez espada a la parrilla con pimientos y tomates

Método de Preparación

Precaliente la parrilla exterior Wolf a fuego alto durante 10 minutos.

Para asar el pez espada:
Con una brocha de pastelería, unte el pescado, los pimientos y los tomates con el aceite. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con el perejil. Coloque el pescado en las rejillas de la parrilla y deje que se cocine durante 3 minutos. A continuación, gire el pescado ¾ de vuelta (así conseguirá las marcas de diamante de la parrilla). Cocine el pescado 3 minutos más, voltéelo y repita por el otro lado.

Para asar pimientos y tomates:
Coloque los pimientos y los tomates en la zona de dorado y cocínelos durante 3 minutos.

Cuando el pescado termine de cocinarse, páselo a un plato para servir, coloque en la parte superior los pimientos y las cebollas. Exprima el jugo del medio limón por encima del pescado.