Panqué a la plancha con salsa de chocolate y crema batida

Método de Preparación

Para hacer la salsa de chocolate:
En una cacerola de 1.4 litros (1½ cuartos de galón) en la estufa Wolf a fuego medio, lleve ¾ de taza de crema a ebullición. Añada el jarabe de maíz y apague el fuego. Retire del fuego y añadir el chocolate a la sartén. Incorpore suavemente el chocolate a la crema hasta obtener una crema suave. Deje a un lado.

Bata 1 taza de crema con las 2 cucharadas de azúcar restantes hasta que esté firme. Deje a un lado.

Para asar el bizcocho:
Precaliente el asador Wolf a fuego medio durante 15 minutos. Unte una fina capa de mantequilla por ambos lados de las rebanadas de bizcocho y colóquelas en la parrilla. Ase ligeramente durante 2 minutos, volteando las rodajas después de 1 minuto. Retire cada pieza de la parrilla a los platos para servir.

Para servir:
Cubra cada rebanada de bizcocho con crema batida y la salsa de chocolate caliente. Sirva inmediatamente.