Mazorcas de maíz a la parrilla con salsa de lima y chile ancho

Método de Preparación

Precaliente el asador Wolf a fuego medio durante al menos 10 minutos. Recorte el extremo sedoso del maíz. Retire con cuidado la cáscara y la seda del maíz. Tire de la cáscara para cubrir los granos. Mezcle la mantequilla, el chile en polvo, la sal, la ralladura de lima y el cilantro en un tazón pequeño.

Coloque el maíz en la parrilla y cocínelo durante unos 16 minutos, dejándolo 4 minutos por cada lado, Cuando los granos de maíz estén cocidos, retírelos de la parrilla y retire las hojas. Cubra el maíz con mantequilla de chile y sírvalo con gajos de lima.