Espárragos asados con mantequilla de gorgonzola
Espárragos asados con mantequilla de gorgonzola
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
3/4 de taza de queso Gorgonzola desmenuzado6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharada de albahaca fresca picada
3 dientes de ajo triturados
Sal y pimienta negra recién molida
910 g (2 libras) de espárragos, cortados
Método de preparación
Para hacer la mantequilla gorgonzola:
- Mezcle el queso Gorgonzola, la mantequilla y el zumo de limón en un tazón.
- Sazone al gusto con sal y pimienta. Tápelo bien y refrigérelo.
La mantequilla gorgonzola puede prepararse con 2 días de antelación. Manténgala refrigerada.
Para hacer espárragos:
- Ponga el asador Wolf a fuego alto.
- Mezcle el aceite, la albahaca y el ajo en un tazón.
- Coloque los espárragos en una sola capa en una fuente de horno.
- Vierta la mezcla de aceite sobre los espárragos, dándoles la vuelta para cubrirlos. Espolvoree sal y pimienta.
- Pase los espárragos al asador. Ase hasta que estén carbonizados por todos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando, unos 4 minutos.
- Pase a los platos y cubra los espárragos con la mantequilla Gorgonzola y sirva.