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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 6 porciones

Ingredientes
Ingredientes
3/4 de taza de queso Gorgonzola desmenuzado

6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

2 cucharadas de aceite de oliva

1 1/2 cucharada de albahaca fresca picada

3 dientes de ajo triturados

Sal y pimienta negra recién molida

910 g (2 libras) de espárragos, cortados

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Método de preparación

Para hacer la mantequilla gorgonzola:

  1. Mezcle el queso Gorgonzola, la mantequilla y el zumo de limón en un tazón.
  2. Sazone al gusto con sal y pimienta. Tápelo bien y refrigérelo.

La mantequilla gorgonzola puede prepararse con 2 días de antelación. Manténgala refrigerada.

Para hacer espárragos:

  1. Ponga el asador Wolf a fuego alto.
  2. Mezcle el aceite, la albahaca y el ajo en un tazón.
  3. Coloque los espárragos en una sola capa en una fuente de horno.
  4. Vierta la mezcla de aceite sobre los espárragos, dándoles la vuelta para cubrirlos. Espolvoree sal y pimienta.
  5. Pase los espárragos al asador. Ase hasta que estén carbonizados por todos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando, unos 4 minutos.
  6. Pase a los platos y cubra los espárragos con la mantequilla Gorgonzola y sirva.

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