Alcachofas asadas
Alcachofas asadas
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- En una olla de 11.3 litros (12 cuartos de galón) a fuego alto en la encimera Wolf, deje a ebullición 3.7 litros (4 cuartos de galón) de agua con sal.
- Recorte los tallos de las alcachofas hasta 2.5 cm (1") de la base. Corte las puntas espinosas de las hojas y corte cada una en cuartos. Rocíe limón en cada lado cortado para evitar la oxidación.
- Ponga los limones y las alcachofas en agua hirviendo. Cocine 15 minutos o justo hasta que las alcachofas estén tiernas en la base.
- Retire las alcachofas del agua hirviendo y déjelas enfriar un poco. Cuando esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, saque el centro con una cuchara.
- Mientras tanto, precaliente la parrilla Wolf durante 15 minutos.
- Rocíe los cuartos de alcachofa preparados con aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta.
- Colóquelos en la parrilla y dórelos de 5 a 8 minutos, o hasta que estén ligeramente carbonizados, dándoles la vuelta una vez.