Arroz gremolata
Arroz gremolata
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 4 porciones (1 taza).
Ingredientes
Ingredientes
1 taza de arroz basmati2 cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de caldo de verduras o de pollo
1/2 taza de calabaza amarilla cortada en cubos
1/2 taza de calabaza amarilla cortada en dados
1/2 taza de zanahorias cortadas en cubos
Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes de gremolata
1 limón, pelado y exprimido2 cucharadas de perejil finamente picado
2 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Método de preparación
- Ponga el caldo a hervir a fuego lento en una olla pequeña.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Añada las zanahorias, el calabacín y la calabaza y sofríalos durante 1-2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Incorpore el arroz y siga cocinando por 1-2 minutos más a fuego medio hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Añada el caldo caliente y llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y tape. Cocine durante 25 minutos, luego retire la olla y deje reposar 5 minutos.
- Mezcle los ingredientes de la gremolata en un tazón pequeño y, a continuación, mézclelos con el arroz con un tenedor para esponjar los granos sin aplastarlos.
- Sazone al gusto con sal y pimienta según necesite.