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MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 2 tazas

Ingredientes
Ingredientes
1 pollo o pavo asado entero

1/4 de taza de harina

3 tazas de jugo del asado o caldo de pollo

1/2 taza de crema espesa

Sal y pimienta negra recién molida

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Método de preparación

  1. Retire el pollo o el pavo y póngalo en una fuente de horno grande.
  2. Vierta toda la grasa y los jugos en un vaso medidor de cristal de 4 tazas y deje que se separen.
  3. Quite la grasa con una cuchara y devuelva 4 cucharadas a la bandeja de asar.
  4. Añada agua o caldo de pollo a los jugos restantes hasta obtener 3 tazas.
  5. Caliente la asadera en la placa Wolf a fuego medio-bajo.
  6. Añada la harina a la grasa de la sartén. Revuelva con un batidor durante 1 minuto para deshacer los grumos.
  7. Añada el jugo/caldo a la sartén y bata enérgicamente.
  8. Añada la crema. Suba el fuego. Hierva y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos.
  9. Rectifique los condimentos y pase por un colador fino, si se desea.

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