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Galletas de jengibre
Galletas de jengibre
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 8 docenas de galletas
Ingredientes
Ingredientes
4 tazas de harina1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 taza de mantequilla o margarina
1/2 taza de manteca
2 1/4 tazas de azúcar
2 huevos
1/2 taza de melaza
Método de preparación
- Precaliente el horno Wolf en modo Convection (convicción) a 325 °F (165 °C).
- Tamice la harina, la sal, el bicarbonato y las especias.
- Bata la mantequilla, la manteca y el azúcar hasta que quede esponjoso.
- Añada los huevos, de uno en uno, y bata hasta que se mezclen.
- Incorpore la melaza.
- Añada lentamente los ingredientes secos, raspando el tazón de vez en cuando.
- En una superficie bien enharinada, extienda la mitad de la masa hasta obtener un grosor de 3 mm (⅛ de pulgada). Refrigere la masa restante hasta el momento de utilizarla.
- Con 3 moldes para galletas, cortar las formas deseadas en la masa.
- Coloque las galletas a una distancia de 5 cm (2") entre sí en una bandeja para galletas sin engrasar.
- Hornee de 6 a 8 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Repita con el resto de la masa. Deje que las galletas se enfríen completamente antes de glasearlas o guardarlas.