Solomillo de cerdo al jengibre y ajo
El solomillo de cerdo es una buena opción para una comida entre semana y un buen cambio respecto al pollo deshuesado. Sírvalo con arroz al vapor o frito y una ensalada de col china.
Método de Preparación
Prepare la marinada:
En un tazón mediano, bata la marinada y los ingredientes. Vierta el glaseado en una bolsa de plástico grande con cierre. Añada los solomillos de cerdo a la bolsa y ciérrela. Refrigere durante por lo menos 2 horas o hasta el día siguiente. Saque los solomillos de la marinada y séquelos.
Dore los solomillos:
Precaliente el horno en el modo CONVECTION/BAKE (convección/hornear) a 400 °F (204 °C). Caliente una sartén de 27 cm a 30 cm (11" a 12") a fuego medio-alto. Añada aceite de oliva a la sartén. Añada los solomillos a la sartén caliente y dore por todos los lados, dándoles la vuelta con unas pinzas, de 3 a 4 minutos en total.
Prepare el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del glaseado. Coloque los solomillos en la bandeja para hornear. Extienda la mezcla de glaseado uniformemente sobre los solomillos.
Ase los lomos de cerdo:
Inserte la sonda de temperatura en la parte más gruesa de lomo más grande. Coloque en el horno y conecte la sonda al receptáculo. Ajuste la temperatura de la sonda a 145 °F (62 °C) y ase hasta que suene la campanilla de temperatura de la sonda, de 20 a 30 minutos. Si lo desea, a mitad del tiempo de cocción, unte los solomillos con el glaseado que haya goteado al fondo de la bandeja. Retire la sonda y la bandeja del horno y cubra los solomillos con papel aluminio. Deje reposar durante 10 minutos antes de rebanar. Revuelva y reserve el glaseado del fondo de la sartén. Rocíe el glaseado sobre las rodajas de solomillo antes de servir.
