Puré de patatas con finas hierbas y ajo
Puré de patatas con finas hierbas y ajo
¿Busca un nuevo acompañamiento para la cena? Pruebe nuestra versión del clásico puré de patatas. Esta receta es fácil de preparar y combina deliciosamente con una gran variedad de platos principales y guarniciones.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Rendimiento: Rinde 13 porciones (1 taza).
Ingredientes
Ingredientes
1/2 taza de sal kosher1 bolsa de 2.2 kg (5 libras) de patatas rojas sin pelar
1/4 taza de mantequilla
2 recipientes de 147 gramos (5,2 onzas) de queso gournay Boursin de ajo y finas hierbas
1 cucharada de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de leche
Sal y pimienta negra recién molida
Método de preparación
- En una olla de 7.5 litros (8 cuartos de galón) sobre la estufa Wolf a fuego alto, vierta 3.7 litros (4 cuartos de galón) de agua.
- Incorpore la sal.
- Lave las patatas; remueva las manchas, córtelas por la mitad y añádalas al agua.
- Cambie el fuego a alto bajo las patatas.
- Cocine las patatas unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas y blandas, reduciendo el fuego según sea necesario.
- Escurra las patatas y deje que enfríen en la olla durante 2 minutos para que sequen.
- Triturar con un pasapurés.
- Mientras siguen tibias, añada la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta.
- Incorpore la leche con una espátula de goma.
- Condimente con sal y pimienta.
- Sirva tibio.