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¿Busca un nuevo acompañamiento para la cena? Pruebe nuestra versión del clásico puré de patatas. Esta receta es fácil de preparar y combina deliciosamente con una gran variedad de platos principales y guarniciones.

MANTENER PANTALLA ENCENDIDA

Rendimiento: Rinde 13 porciones (1 taza).

Ingredientes
Ingredientes
1/2 taza de sal kosher

1 bolsa de 2.2 kg (5 libras) de patatas rojas sin pelar

1/4 taza de mantequilla

2 recipientes de 147 gramos (5,2 onzas) de queso gournay Boursin de ajo y finas hierbas

1 cucharada de sal kosher

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 taza de leche

Sal y pimienta negra recién molida

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Método de preparación

  1. En una olla de 7.5 litros (8 cuartos de galón) sobre la estufa Wolf a fuego alto, vierta 3.7 litros (4 cuartos de galón) de agua.
  2. Incorpore la sal.
  3. Lave las patatas; remueva las manchas, córtelas por la mitad y añádalas al agua.
  4. Cambie el fuego a alto bajo las patatas.
  5. Cocine las patatas unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas y blandas, reduciendo el fuego según sea necesario.
  6. Escurra las patatas y deje que enfríen en la olla durante 2 minutos para que sequen.
  7. Triturar con un pasapurés.
  8. Mientras siguen tibias, añada la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta.
  9. Incorpore la leche con una espátula de goma.
  10. Condimente con sal y pimienta.
  11. Sirva tibio.

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