Piel de fruta
Piel de fruta
He aquí un tentempié sano y fácil para toda la familia (¡ideal para los viajes por carretera!) que requiere muy poco tiempo de preparación.
ANTES DE COMENZAR: Los moldes de silicona son imprescindibles para hacer esta receta fácil y divertida. Se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de repostería locales o en línea.
MANTENER PANTALLA ENCENDIDA
Método de preparación
- Ajuste el horno a 170 °F (75 °C) en modo Dehydrate (deshidratar).
- Cocine la fruta en agua durante unos 10–15 minutos a fuego lento hasta que se ablande.
- Con una licuadora o procesador de alimentos, triture la fruta con el líquido restante hasta que esté uniforme.
- Añada un poco más de agua si es necesario para obtener una consistencia lo suficientemente fina como para verter lentamente desde la licuadora.
- Vierta la mezcla en un tapete de silicona para hornear sobre una bandeja para galletas y extiéndala uniformemente por toda la bandeja. Verá que es una capa fina.
- Deshidrate a 170 °F (75 °C) en modo Dehydrate (deshidratar) durante 2½-3 horas, hasta que los bordes del cuero de fruta se puedan despegar del tapete.
- Deje enfriar completamente antes de intentar despegarlo del tapete.
- Asegúrese de que toda la superficie de la fruta esté asentada, una ligera sensación pegajosa pero no húmeda.
- Sáquela del tapete y déjela enfriar a temperatura ambiente; luego, córtela en tiras.
- Guarde enrollado en papel para hornear y luego en papel film en el refrigerador.
Variante:
Variación de sabores
Utilice 1 taza de albaricoques secos picados en trozos pequeños y aumente el agua a 2 tazas.